La carrot cake o torta de zanahoria es un pastel húmedo y esponjoso elaborado principalmente con zanahoria rallada, que aporta dulzor natural y una textura suave. Suele llevar ingredientes como canela, nuez moscada, nueces o pasas, y tradicionalmente se cubre con un glaseado de queso crema. Su sabor combina notas especiadas y dulces, convirtiéndola en un postre clásico y muy popular en la repostería anglosajona.
